Svízel

Vinarița (Galium odoratum) este o bijuterie a pădurilor de fagi de primăvară și o alegere ideală pentru colțurile umbrite ale grădinii dumneavoastră. Această plantă perenă scundă crește în mod natural în crânguri umede și umbrite, unde formează covoare continue de frunze verde proaspăt. Datorită lipsei de pretenții și a capacității sale de a se răspândi rapid, funcționează ca o plantă acoperitoare de sol perfectă, care suprimă eficient buruienile și menține umiditatea în sol sub coroanele copacilor sau arbuștilor. În luna mai și iunie, covorul se luminează cu o avalanșă de flori mici, de un alb pur, care aduc lumină și delicatețe în cele mai întunecate colțuri. Pe lângă funcția sa ornamentală, vinarița este apreciată pentru aroma sa inconfundabilă. Conține cumarină, o substanță care amintește de mirosul de fân proaspăt cosit cu note de vanilie, aromă care se dezvoltă pe deplin abia atunci când planta se ofilește. Tradițional, este așadar folosită pentru a aromatiza băuturile de primăvară, cum ar fi punch-ul de mai, sau pentru a da gust deserturilor. Planta este complet rezistentă la îngheț, iar cultivarea sa este ușoară chiar și pentru începători; este suficient să-i oferiți un sol afânat, bogat în humus și suficientă umiditate.