Savory

Cimbrul de iarnă (Satureja) este o parte esențială a oricărei grădinițe însorite de plante aromatice, unde va bucura atât ca ingredient culinar util, cât și ca plantă perenă ornamentală. Originar provine de pe pantele stâncoase și uscate ale Mediteranei. Datorită originii sale, și în grădina dumneavoastră se va descurca cel mai bine în soare plin, într-un sol mai sărac și bine drenat. Veți primi de la noi o plantă bine dezvoltată la ghiveci, pe care trebuie doar să o transplantați direct în strat, unde va forma rapid o tufă deasă care crește la o înălțime de aproximativ treizeci de centimetri. Ca aspect și creștere amintește foarte mult de cimbru. În timpul lunilor august și septembrie, înflorește cu o abundență de mici flori albe și violete, care acționează ca un magnet pentru polenizatori. Planta este nepretențioasă, rezistă la geruri de până la minus douăzeci și trei de grade și nu suferă de boli sau dăunători. Frunzele verzi mărunte și florile sunt comestibile, constituind baza preparatelor din bucătăria mediteraneană, îmbunătățind excelent preparatele pe bază de leguminoase. În plus, cimbrul de iarnă este excelent pentru a fi tăiat în buchetele de vară, cărora le conferă o structură fină și un parfum condimentat.